Индийский рис басмати - популярный длиннозёрный сорт риса, который произрастает в Пакистане и Индии. Басмати отличают лёгкие и ароматные небольшие зёрна. Полезные свойства: Укрепляет центральную нервную систему, так как содержит много витаминов группы В Содержащийся в рисе лецитин улучшает состояние клеток мозга Калий, которого в рисе тоже много, улучшает работу сердечной мышцы и состояние сердечнососудистой системы в целом Выводит из организма лишний натрий, полезен для обмена веществ и похудения, а также при заболеваниях почек и мочеполовой системы. Эти же свойства позволяют использовать его в диетическом питании больных гипертонией Обволакивающее действие риса считается одним из самых ценных: он полезен при гастритах с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и 12-ти перстной кишки. Крахмал, содержащийся в рисе, попадает в кишечник почти в неизмененной форме, и создает благоприятную среду для роста и развития здоровой кишечной флоры. Басмати идеален для плова, блюд из жареного риса, салатов и каш. Перед приготовлением рекомендуется замочить рис в чистой воде на 1 час. Во время приготовления рис поглощает большое количество жидкости и становится мягким. Отличительная особенность этого риса в том, что он способен вбирать в себя аромат других ингредиентов блюда.